Артикул:
1144005d
Технические характеристики
Толщина стенки корпуса, мм
—
61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)
—
до +40
Терморегулятор
—
Электронный блок управления с классическим дисплеем
Материал обшивок корпуса снаружи
—
нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри
—
нержавеющая сталь
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60
—
7
Все характеристики
245 990 ₽
Варианты цен
245 990 ₽
Есть в наличии: 1
В корзину
Купить в 1 клик
Описание товара
Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него. Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта. По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре. Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора. Оттайка – принудительная естественными теплопритоками.
Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.
Документы
Скачать/распечатать спецификацию
607,8 кб
Технические характеристики
Толщина стенки корпуса, мм
|
61 |
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)
|
до +40 |
Терморегулятор
|
Электронный блок управления с классическим дисплеем |
Материал обшивок корпуса снаружи
|
нержавеющая сталь |
Материал обшивок корпуса изнутри
|
нержавеющая сталь |
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60
|
7 |
Охлаждение от … до …*
|
+90…+3°C |
Время охлаждения
|
90 минут |
Масса охлаждаемого продукта, кг
|
35 |
Режим мягкого охлаждения
|
+ |
Режим быстрого охлаждения
|
- |
Замораживание от … до …*
|
+90... - 18°С |
Время замораживания
|
240 минут |
Масса замораживаемого продукта, кг
|
25 |
Режим мягкого замораживания
|
- |
Режим быстрого замораживания
|
+ |
Термощуп
|
+ |
Температура в камере до…, °С
|
-35°С |
Расстояние между уровнями, мм
|
129 |
Высота, мм
|
1670 |
Длина, мм
|
800 |
Ширина, мм
|
800 |
Вольтаж
|
400 |
Вес, кг
|
191 |
Общий вес, кг
|
236 |
Общая высота, мм
|
1860 |
Общая длина, мм
|
920 |
Общая ширина, мм
|
1000 |
Страна
|
Россия |
Гарантия
|
365 |
Модель
|
CR7-L |
Количество уровней
|
7 |
Хладагент
|
R404/R452 |
Тип оттайки
|
Принудительная, естественными теплопритоками |