Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. Простой и доступный интерфейс электронного блока позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)
|
до +40 |
Терморегулятор
|
электронный блок управления |
Материал обшивок корпуса снаружи
|
нержавеющая сталь |
Материал обшивок корпуса изнутри
|
нержавеющая сталь |
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60
|
20 |
Охлаждение от … до …*
|
+90…+3°C |
Время охлаждения
|
90 минут |
Масса охлаждаемого продукта, кг
|
90 |
Режим мягкого охлаждения
|
+ |
Режим быстрого охлаждения
|
- |
Замораживание от … до …*
|
+90... - 18°С |
Время замораживания
|
240 минут |
Масса замораживаемого продукта, кг
|
70 |
Режим мягкого замораживания
|
- |
Режим быстрого замораживания
|
+ |
Термощуп
|
+ |
Температура в камере до…, °С
|
- 35°С |
Расстояние между уровнями, мм
|
67 |
Расстояние между направляющими
|
67 |
Высота, мм
|
2160 |
Длина, мм
|
800 |
Ширина, мм
|
860 |
Вольтаж
|
400 |
Вес, кг
|
230 |
Общий вес, кг
|
280 |
Общая высота, мм
|
2340 |
Общая длина, мм
|
920 |
Общая ширина, мм
|
1000 |
Страна
|
Россия |
Гарантия
|
365 |
Модель
|
CR20-L |
Количество уровней
|
20 |
Тип дверей
|
лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа) |
Хладагент
|
R404/R452 |
Тип оттайки
|
ручНая, естественными теплопритоками |
Мощность, Вт
|
3100 |