Артикул:
4T0155-1C0-000 / 4T0155-1C3-000/8T0155-1C0-000
Технические характеристики
Высота, мм
—
510
Длина, мм
—
180
Ширина, мм
—
470
Вес, кг
—
20
Общий вес, кг
—
23
Страна
—
Италия
Все характеристики
83 728 ₽
Варианты цен
83 728 ₽
Скоро будет
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Описание товара
Компактный и надежный профессиональный гранитор MICRO 1 из нерж.стали позволит работать с небольшим количеством продукта, избегая лишних отходов.
Принцип работы.
Разведенная, согласно рецепту, смесь помещается в емкость. Жидкость охлаждается, постепенно кристаллизуясь на поверхности охладителя. Кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком.
Лопасти постоянно перемешивают образующуюся в емкости смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее. Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от −2°C до −4 °C. За 20 – 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется от 35 до 40 минут.
Гранитор должен быть постоянно включен, пока в нем находится смесь. Плотность консистенции задается по желанию в допустимых пределах. Заводскими установками предусмотрено среднее значение. При достижении нужной густоты включается режим охлаждения, но при этом лопасти не прекращают работать.
В граниторе нельзя охлаждать чистую воду, т.к. это приведет к замерзанию воды и образованию куска льда и, соответственно, к поломке машины.
При приготовлении безалкогольных коктейлей необходимо учитывать процент содержания сахара. Количество сахара не должно быть меньше 15%.
Технические характеристики
Высота, мм
|
510 |
Длина, мм
|
180 |
Ширина, мм
|
470 |
Вес, кг
|
20 |
Общий вес, кг
|
23 |
Страна
|
Италия |
Мощность, кВт
|
0,46 |
Модель
|
MICRO 1 |
Объем емкости, л
|
3 |
Количество емкостей
|
1 |