15-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.
Температура в камере опускается до - 40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.
CR15-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерсокм цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.
Толщина стенки корпуса, мм
|
61 |
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)
|
до +40 |
Терморегулятор
|
электронный блок управления |
Материал обшивок корпуса снаружи
|
нержавеющая сталь |
Материал обшивок корпуса изнутри
|
нержавеющая сталь |
IP24
|
+ |
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60
|
15 |
Охлаждение от … до …*
|
+90…+3°C |
Время охлаждения
|
90 минут |
Масса охлаждаемого продукта, кг
|
65 |
Режим мягкого охлаждения
|
+ |
Режим быстрого охлаждения
|
+ |
Замораживание от … до …*
|
+90... - 18°С |
Время замораживания
|
240 минут |
Масса замораживаемого продукта, кг
|
45 |
Режим мягкого замораживания
|
+ |
Режим быстрого замораживания
|
+ |
Термощуп
|
+ |
Температура в камере до…, °С
|
- 40°С |
Расстояние между уровнями, мм
|
70 |
Высота, мм
|
1900 |
Длина, мм
|
800 |
Ширина, мм
|
860 |
Вольтаж
|
400 |
Вес, кг
|
215 |
Общий вес, кг
|
265 |
Общая высота, мм
|
2080 |
Общая длина, мм
|
920 |
Общая ширина, мм
|
1000 |
Страна
|
Россия |
Гарантия
|
365 |
Модель
|
CR15-G (380 W) |
Количество уровней
|
15 |
Хладагент
|
R404/R452 |
Тип оттайки
|
автоматическая, горячим газом |
Мощность, Вт
|
2700 |