Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR4-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.
Температура в камере снижается до - 35°С.
Охлаждение предусмотрено в мягком режиме, подходящем, практически, для любых продуктов, замораживание – в быстром, жестком режиме.
Завершение цикла происходит как по предустановленному времени, так и по достижении нужной температуры продукта – термощуп входит в комплект поставки CR4-L.
После охлаждения и замораживания шокер CR4-L автоматически переходит в режим хранения продуктов.
Оттайка испарителя шокера - принудительная, включается при помощи электронного блока тогда, когда это необходимо.
Шокер CR4-L прост в работе, удобен в обслуживании, эффективен, эргономичен и безопасен.
Вмещает до 4 противней EN40x60 или до 4 гастроемкостей GN 1/1. Расстояние между уровнями – 50 мм.
На шкаф шоковой заморозки CR4-L можно установить пароконвектомат, в том числе, использовав специальную подставку.
Правое открывание двери является стандартным, шокер CR4-L с левосторонней навеской двери изготавливается на заказ.
Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.
Толщина стенки корпуса, мм
|
61 |
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)
|
до +40 |
Терморегулятор
|
Электронный блок управления с классическим дисплеем |
Материал обшивок корпуса снаружи
|
нержавеющая сталь |
Материал обшивок корпуса изнутри
|
нержавеющая сталь |
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60
|
4 |
Охлаждение от … до …*
|
+90…+3°C |
Время охлаждения
|
90 минут |
Масса охлаждаемого продукта, кг
|
11 |
Режим мягкого охлаждения
|
+ |
Режим быстрого охлаждения
|
- |
Замораживание от … до …*
|
+90... - 18°С |
Время замораживания
|
240 минут |
Масса замораживаемого продукта, кг
|
7 |
Режим мягкого замораживания
|
- |
Режим быстрого замораживания
|
+ |
Термощуп
|
+ |
Температура в камере до…, °С
|
-35°С |
Расстояние между уровнями, мм
|
50 |
Высота, мм
|
790 |
Длина, мм
|
800 |
Ширина, мм
|
800 |
Вольтаж
|
230 |
Вес, кг
|
85 |
Общий вес, кг
|
100 |
Общая высота, мм
|
1020 |
Общая длина, мм
|
920 |
Общая ширина, мм
|
1000 |
Страна
|
Россия |
Гарантия
|
365 |
Модель
|
CR4-L |
Количество уровней
|
4 |
Хладагент
|
R404 |
Тип оттайки
|
принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери |
Мощность, Вт
|
550 |